Protección de creaciones culinarias: Eliana Villa Siegert – Propiedad Intelectual

Conversamos sobre el arte culinario y las maneras en que podemos proteger las recetas con la propiedad intelectual, junto a Eliana Villa Siegert la autora del libro "Protección de las creaciones culinarias en Colombia: Una mirada desde la Propiedad Intelectual". 

Transcript

¡Hola! Desde Washington DC.  Este el Episodio 10. Hoy hablaremos sobre el arte culinario y las maneras en que podemos proteger las recetas con la propiedad intelectual.  

Nuestra invitada investigó sobre el arte culinario colombiano descubriendo cómo es actualmente protegido y recomendando cómo debería protegerse.   

[entrevista]

¿Qué es una creación culinaria? ¿Cualquier plato calificaría? ¿Quién lo realiza influye a que sea considerado como tal?   

¿Por qué proteger una creación culinaria con la propiedad intelectual? ¿Cuál es la ventaja? ¿Existen desventajas?  

¿Cuál es la mejor manera de registrar y/o proteger las creaciones culinarias? ¿Cuales regímenes son más idóneos? Ej. Derecho de Autor, Patente, Secreto Industrial y demás   

¿Algún consejo para los nuevos chef o creadores culinarios que buscan crear, proteger y comercializar creaciones?   

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